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大家好，笨笨來為大家解答以上焦溜肉段怎么做，焦溜肉段的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與焦溜肉段怎么做，焦溜肉段相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準(zhǔn)備好各種材料。
2、配菜中的辣椒和洋蔥也可以用彩椒代替。
3、臘肉：將里脊肉切成食指粗細(xì)、長(zhǎng)度的段，加入料酒、醬油、鹽，腌鐘。
4、材料準(zhǔn)備：腌制肉類的同時(shí)，將辣椒、胡蘿卜、洋蔥切片，蔥、姜、蒜切塊。
5、調(diào)味醬：將生抽、醋、糖、醬油和水倒入小碗中，然后加入淀粉拌勻。
6、醋的作用是去腥去味，糖和醬油是用來提神和調(diào)色醬油的。
7、加入蔥姜蒜末，最后勾芡用的碗汁就做好了。
8、先放一邊，用的時(shí)候再攪拌，防止淀粉沉淀在碗底，影響增稠效果。
9、糊掛：接下來，在鹵肉中加入淀粉和雞蛋，抓勻。
10、煎：小鍋加入適量大豆油，燒至七成熱(約)，將肉放入鍋中煎熟。
11、在煎的過程中，用筷子攪拌一下，防止肉塊粘在一起。
12、先煎至皮變色，定型后取出，用廚房紙巾控制多余油脂。
13、將肉倒回鍋中，再次炸至表面酥脆，撈出控油。
14、我家孩子喜歡炸到這種程度的味道。
15、如果它們被用來盛酒，它們可以把肉煎得更焦，讓肉更有嚼勁。
16、炒鍋留少許底油，倒入洋蔥、辣椒、胡蘿卜，大火翻炒數(shù)次，直至斷。
17、稠化：倒入盛汁的碗中，翻炒幾下，使醬汁變得粘稠。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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