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解答:
1、 土豆去皮切片,放入蒸鍋,蝦仁蒸去頭,去蝦線,去殼,將蒸好的土豆留在尾部,壓成泥。
2、加入鹽和雞精,攪拌均勻,取適量土豆泥裹在蝦仁上。
3、將露出的尾巴用蛋液包好,再用錫紙將尾巴上的面包屑包好,放入預熱好的烤箱中烤鐘,即可制成黃金土豆蝦球制品。
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