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解答:
1、 菠菜洗凈,榨汁,過濾。
2、一半面粉用冷水揉成面團(tuán),另一半用菠菜汁揉成面團(tuán)。
3、蓋上保鮮膜半小時,揉成面團(tuán)一次。
4、餡料的準(zhǔn)備:韭菜洗凈切碎,將鮮豬肉、鹽、醬油、耗油、五香粉、姜粉單向放入油中,邊攪拌邊加入溫水;肉攪拌好后,加入韭菜,繼續(xù)攪拌均勻。
5、拿一個綠色面團(tuán)和一個白色面團(tuán)。
6、把綠色搓成圓條,白色搓成圓條再卷出來。
7、然后在白色面團(tuán)上蓋綠色面包,切成小塊,卷成餃子皮。
8、取餡料,雙手在中間捏一下,包好!肚子肉多的餃子。
9、吃吧~百財翡翠水餃餃子。
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