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解答：
1、 雞胸肉洗凈，切成均勻的方塊，不要太小。
2、在雞丁中加入適量的鹽、黑胡椒和雞蛋清，在鹵鐘中加入淀粉，然后將淀粉雞丁浸入剩余的蛋黃液中，然后在面包屑鍋的油中包裹，待熱時，加入面包屑雞丁，油炸。
3、油炸至表面金黃，然后取出瀝干油，制成油炸雞米花。
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