杏鮑菇鱈魚（海鮮菇煮狹鱈魚柳）

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解答：

1、 在室溫下解凍鱈魚片。

2、準(zhǔn)備好番茄、海鮮菇和姜。

3、鮮蘑菇切去根部，洗凈瀝干水分。

4、西紅柿洗凈切塊，姜切絲，香菜切小塊。

5、將魚片解凍，切成小塊。

6、放入碗中，加入料酒、半個胡椒粉、少量生姜，用手輕輕抓勻，腌鐘。

7、將鍋里的油加熱，將姜放入鍋中。

8、香味出來后，西紅柿就上桌了。

9、邊壓邊炒，炒出汁液，再放入海鮮蘑菇。

10、炒至海鮮菇崩軟。

11、加入適量清水，大火煮沸。

12、腌魚片。

13、輕輕搖動平底鍋，讓所有的魚片都浸沒在湯里。

14、煮到顏色變了，再加入精鹽。

15、用白胡椒調(diào)味。

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