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大家好,笨笨來為大家解答以上叉燒醬的菜品大全,叉燒醬肉包的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與叉燒醬的菜品大全,叉燒醬肉包相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 將香菇和木耳浸泡,切碎;最后加入植物油、叉燒醬、鹽、雞精、十三香、醬油,單向攪拌均勻,加入香菇、木耳、生姜,拌勻。
2、將備用面粉與酵母粉混合,慢慢倒入溫水中,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀,將面團揉至表面光滑,蓋上蓋子或保鮮膜,在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
3、食指蘸上面粉,中間戳一個洞,洞不會塌也不會縮,打開面團中間可以看到里面已經(jīng)變成蜂窩了。
4、面團發(fā)酵后,將發(fā)酵好的面團均勻揉至表面光滑,切成同樣大小的面糊,將小面糊搟成包子皮,用叉燒醬包好,包在饅頭里,放在鋪有抽屜布的蒸籠上,中間留有空隙,因為蒸的時候會變大。
5、第二個叫醒鐘(根據(jù)溫度調(diào)整叫醒時間)兩次大火燒開水,中火關(guān)蒸汽鐘,燜完鐘再開蓋,大到可以松開叉燒醬肉包。
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