導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上大盤雞教程，大盤雞的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與大盤雞教程，大盤雞相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一
大家好，笨笨來為大家解答以上大盤雞教程，大盤雞的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與大盤雞教程，大盤雞相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 三黃雞切成厘米見方的塊，焯一下，瀝干水分。
2、土豆洗凈去皮，切成滾刀片；青椒、紅椒洗凈，切成三角片。
3、將面粉放入碗中，加入一杯水和成面團(tuán)，蓋上濕布，醒幾個(gè)小時(shí)。
4、鍋里點(diǎn)上火，用色拉油加熱，放入蔥、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、八角、草果，炒香，放入雞塊、泡椒、干辣椒，炒香，放入糖，翻炒。
5、加入適量開水燜幾分鐘，然后放入土豆塊，加入鹽和花椒粉，繼續(xù)燜至土豆軟熟，加入紅油、青椒、紅椒塊和蒜粉，小火燜，關(guān)火。
6、同時(shí)將醒好的面團(tuán)搓成圓條，壓平，拉成拇指寬的帶面。
7、將腰帶面放入開水鍋中煮熟，取出后用冷水浸泡。
8、將帶面鋪在盤底，再配上燉雞塊。
9、大盤雞。
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