酸菜魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常（酸菜魚）

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解答：

1、 材料準(zhǔn)備好了；草魚洗凈，內(nèi)臟處理，魚刺分離，魚肉切成薄片。

2、我請(qǐng)魚販幫我做這個(gè)。

3、魚片撒上淀粉、胡椒粉、料酒，輕輕一抓，鹵鈴；將酸菜、小米椒、姜、蒜切丁入鍋，熱油，爆香姜、蒜，先炒魚骨，再將酸菜、辣椒一起炒；然后加入清水，大火燒開(kāi)，放入雞粉和胡椒粉，大火燒開(kāi)后，改用小火煨，全天候放入魚片，燙好后關(guān)火，加鹽和糖，出鍋前撒上一些蔥花，即可食用酸菜魚。

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