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大家好，笨笨來為大家解答以上家庭做法牛肉干，家庭自制-二哥牛肉干的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與家庭做法牛肉干，家庭自制-二哥牛肉干相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 煮肉調(diào)料：蔥、姜、桂皮、天竺葵、花椒、干辣椒、陳皮、八角(可選)。
2、準(zhǔn)備臘肉調(diào)料：辣椒粉兩勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，醬油兩勺，鹽一勺，糖兩勺。
3、牛肉洗凈，放入鍋內(nèi)用冷水焯一下去掉血沫，加入煮肉調(diào)料、料酒、生抽、老抽(大火煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮鈴，中間翻肉，插筷子幾下，小火燉牛肉。
4、牛肉煮熟后，用冷水洗凈臘肉調(diào)料，加入三勺煮好的牛肉湯，拌勻。
5、將煮熟洗凈的牛肉按質(zhì)地切成半厘米厚的牛肉片，放入保鮮袋中，倒入準(zhǔn)備好的臘肉湯，揉勻，保證每一片牛肉都浸泡在調(diào)料汁中，揉一會兒入味。
6、牛肉完全冷卻后，放入冰箱。
7、(我是晚上煮的牛肉，所以把腌制好的牛肉冷藏了一夜，早上起來煮。
8、)取出腌制好的牛肉放在烤盤上，烤箱，上下加熱40分鐘。
9、(注意翻過來。
10、我覺得用烤架烤會更好。
11、每個烤箱脾氣都不一樣，一定要好好觀察。
12、)烤的時候注意牛肉的顏色。
13、一不小心烤出來的就不是牛肉干而是木炭了。
14、家庭自制-二哥牛肉干。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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