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解答:
1、 首先,治酸菜。
2、酸菜一般是初冬腌制,現(xiàn)在吃起來會有酸味,所以酸菜的處理尤為重要。
3、將酸菜切成細絲,用清水沖洗幾次,然后用雙手將多余的水分擠出,讓酸菜盡量晾干。
4、燉的時候酸菜可以吸收湯的鮮美,讓酸菜的味道更加醇厚。
5、酸菜燉最好用豬油和花生油的混合油。
6、在鍋里加熱油,當油熱的時候炒豬肉。
7、等到豬肉炒到變色,放入蔥姜炒到香。
8、加入原料,提取,變色,翻炒,倒入適量的水。
9、將處理好的酸菜均勻的撒在鍋里。
10、最后加入粉條燉炒,這樣粉條就不會粘了。
11、加入粉絲后,將粉絲浸入湯中。
12、所有食材放進去后,小火燉15分鐘,鍋里的食材就可以煮透了。
13、用鹽和味精調味,然后出鍋。
14、豬肉酸菜燉粉條。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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