麻辣毛血旺毛肚做法大全（麻辣毛血旺）

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解答：

1、 鴨血、黃喉、火腿、切片、鰻魚、肥腸、切片、百葉簾切片、毛肚切片、蔥切片、蒜切片、姜切片。

2、將開水燒開，將豆芽焯一下，取出，放入盆底。

3、將鴨血、黃喉、鱔魚、肥腸放入沸水中煸炒，撈出備用。

4、鍋中倒油燒熱，放入花椒、干辣椒、蔥、姜爆香，放入豆瓣醬炒紅油，加入適量高湯、鹽，大火燒開。

5、加入鴨血、鱔魚、肥腸、黃喉，用漏勺撈出，放在豆芽上。

6、最后煮開，放入百葉簾、毛肚、火腿，撈出。

7、放蒜片在上面，燒熱鍋，多倒點油。

8、油熱了，放一把花椒、辣椒、干辣椒，炒到香，再澆在上面。

9、麻辣毛血旺。

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