土豆回鍋肉做法（土豆回鍋肉）

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解答：

1、 五花肉洗凈，煮十分鐘，切片裝盤。

2、在煮肉的時候，準備土豆和洋蔥，姜，蒜和洋蔥。

3、土豆洗凈去皮，切成m左右厚，放在鍋里泡水(泡一次去掉土豆里多余的淀粉，炒的時候你就不會用鍋鏟烤了。

4、當然，你也可以根據(jù)個人喜好省去泡它們。

5、)蔥洗凈切成m見方的小塊，切成小塊，姜蒜洗凈切片放入備用鍋中熱油(兩勺即可)。

6、油熱后，將土豆片加水放入鍋中，炸至七分熟。

7、熱鍋里放一點植物油。

8、油熟后，先把肥肉炒熟，再把瘦肉一起炒。

9、依次加入姜、蒜、蔥、郫縣豆瓣、蔥，加入兩勺醬油、花椒粉，一起翻炒鈴鐺。

10、倒入炸好的薯片，炸三分鐘。

11、加兩勺白糖調(diào)味。

12、土豆表面略呈褐色，有粘性。

13、根據(jù)火力和個人口味。

14、土豆回鍋肉。

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