食材準(zhǔn)備, 將肉塊上的一些筋皮去掉, 將后腿肉切小塊, 放入水里焯一下 ,加入料酒與姜片, 放入肉塊 去掉肉中的血沫及雜質(zhì), 面焯好水的肉放入加水的高壓鍋中,加入蔥、姜、八角、花椒、紅辣椒,香葉等調(diào)料,再加入適量料酒,大火燒開(kāi), 把火關(guān)小一點(diǎn),再煮鐘。 把煮好的肉晾干,冷卻一下,把肉撕?。ㄒ部梢园阉撼尚K的肉,放入保鮮袋內(nèi), 用搟面杖稍微敲打一下) 將肉塊都處理成絲,備用, 肉松放好后,加入生抽、老抽、紅糖、白糖、鹽、色拉油、麻油 啟動(dòng)面包機(jī)果醬功能 第一個(gè)程序結(jié)束后的肉松,再加入蠔油二勺, 一個(gè)程序結(jié)束后,再次啟動(dòng)果醬功能,在最后十分鐘內(nèi)加入白芝麻,我是第二個(gè)程序提前鐘結(jié)束的,放在平的烤盤(pán)上曬涼后,就可以裝瓶子里了,隨吃隨取。 燈影豬肉松的
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