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解答:
1、 主料:鮮泥鰍輔料:適量植物油、鹽、料酒、生抽、老抽、姜、花椒、香蔥、辣皮、雞精。
2、泥鰍洗幾遍。
3、當我買下它,讓魚販宰殺它。
4、回家把內臟洗干凈,然后用鹽和料酒拌均勻,把鈴鐺腌好,這樣可以去掉土腥味或者把姜、辣皮、蒜炒去皮。
5、這樣,泥鰍就可以不粘鍋炸了。
6、先將泥鰍用中火炸至泥鰍成型。
7、然后,將泥鰍用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
8、取出底油。
9、加入蔥、姜、蒜、辣皮、花椒翻炒炸好的泥鰍。
10、用料酒翻炒均勻。
11、有些喜歡米酒的人可以加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻。
12、加入鹽和一點水煨一會兒。
13、不要添加更多。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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