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解答:
1、 第一步:揉面團:將面粉與鹽和黃油混合,將酵母倒入水中攪拌,直到酵母完全融化,然后倒入面粉中,注意不要一次性加入,以免面團太軟。
2、揉成光滑的面團后,用濕毛巾蓋好,放在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵,大約分鐘,直到體積膨脹兩倍。
3、先在烤盤上涂一層黃油(一是可以防粘;二是烘烤時能使底部呈褐色)。
4、發(fā)酵結(jié)束后,用手將面團搟成烤盤大小的圓形(也可以用搟面杖搟開),放在烤盤上,用叉子打洞,防止烘烤時鼓起來。
5、然后,第二次發(fā)酵鐘聲。
6、第二,做孜然醬。
7、先把濃稠的湯寶倒入溫水中做成老湯(。
8、鍋燒熱,加入黃油至融化,然后將蔥花倒入鍋中,加入面粉攪拌均勻,然后加入高湯,繼續(xù)加熱,用辣椒粉、孜然粉、孜然粉和鹽調(diào)味,關火至湯汁粘稠呈醬狀。
9、第三步,處理材料,先把羊肉切成小塊,然后用鹵汁腌十分鐘,土豆切成小塊,大蔥切成斜片,香菜切成段,然后在鍋里加入黃油。
10、融化后將土豆丁放入兩面顏色透明的油炸面團中,取出土豆備用,再將腌制好的羊肉丁用剩余的油炸至變色。
11、上菜第四部分備用,結(jié)合披薩烘烤:在第二次發(fā)酵的面餅上抹一層孜然醬,撒一層芝士(芝士要留在表面),再加入羊肉、土豆丁、大蔥、香菜等。
12、放入烤箱中上層,烤鈴鐺,取出,加入剩余的奶酪,烤鈴鐺,得到孜然羊肉披薩的成品。
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