大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上腌篤鮮,腌篤鮮的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與腌篤鮮,腌篤鮮相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 所有的材料都準(zhǔn)備好了。
2、我去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候正好碰到這種竹筍。
3、我爸說(shuō)那叫麻筍,吃起來(lái)有點(diǎn)麻。
4、不過(guò)沒(méi)想到用這種方法做出來(lái)的時(shí)候一點(diǎn)麻的味道都沒(méi)有。
5、事實(shí)證明,腌篤鮮對(duì)竹筍的質(zhì)量沒(méi)有要求。
6、我用的是家里做的臘肉,提前做了三遍。
7、用起來(lái)很方便。
8、如果你的臘肉很咸,一定要提前煮幾次。
9、將排骨和臘肉放入冷水鍋中,放兩片姜和一些料酒。
10、一般買(mǎi)排骨的時(shí)候老板會(huì)幫忙剁,告訴他不要剁的太小。
11、燒開(kāi)后,取出浮沫,煮三分鐘左右,關(guān)火,取出,用清水洗凈備用。
12、在電砂鍋里燒開(kāi)水,加入一個(gè)洋蔥結(jié)。
13、如果有高湯,再加幾勺高湯味道更好!湯的顏色可以根據(jù)自己的喜好選擇。
14、如果你需要牛奶湯,在一個(gè)更大的鍋里燉,再加一點(diǎn)水,用中火煨。
15、一直保持沸騰。
16、燉湯會(huì)更白。
17、相反,如果你喜歡清湯,你總是用小火煨。
18、水開(kāi)后關(guān)小火,把切成厚片的排骨和火腿放入湯中,加少許白胡椒粉。
19、如果水位不夠,這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)開(kāi)水。
20、再燉完,慢慢煨,別理他。
21、接下來(lái),我們來(lái)準(zhǔn)備其他食材。
22、可以買(mǎi)現(xiàn)成的百葉簾,也可以買(mǎi)這一塊自己綁。
23、在另一個(gè)鍋里燒開(kāi)水。
24、水開(kāi)后,將百葉簾結(jié)放入其中約一分鐘,取出。
25、控水備用。
26、將竹筍去皮,將較小的切成兩半。
27、如果竹筍比較粗,可以稍微切成滾刀片。
28、將竹筍放入沸水中焯一下。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
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