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解答:
1、 豬肉剁成肉末,茄子洗凈,切丁,大蒜切丁,鍋里放適量食用油,比炒菜的時(shí)候多。
2、油熱后放入蒜爆香,放入肉末翻炒,炒至變色,加入適量醬油,一是上色,二是去肉腥味,再倒入茄子丁和肉末,翻炒至均勻。
3、一碗米飯是用勺子盛的。
4、肉末茄子蓋飯。
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