大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上自制臘腸配料比例秘方，自制臘腸的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與自制臘腸配料比例秘方，自制臘腸相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 清洗腸衣以去除其表面的鹽分，并將其浸泡在清水中至少幾分鐘，以使腸衣得到充分浸泡。
2、這樣可以用熱水洗很多豬肉，去皮，切成大塊。
3、你也可以在這一步直接切片或切條。
4、我會(huì)用絞肉機(jī)把肉絞成大條，把鹽、糖、白酒、花椒粉放進(jìn)條里。
5、這幾種都不能少，然后根據(jù)自己的喜好加入醬油，紅曲米粉，紅曲米粉。
6、紅色的是紅米粉，白色的不是。
7、還有，為什么我放的是白酒而不是黃酒？都說(shuō)白酒是必須的，因?yàn)榘拙频臐饬覛馕恫粌H可以去除魚(yú)腥味，還可以防止蟲(chóng)子停留在香腸上產(chǎn)卵。
8、還有，花椒粉是我的秘密。
9、放少量的花椒粉，不僅不會(huì)感到麻木，反而會(huì)有一種獨(dú)特的香味。
10、將肉和調(diào)料混合均勻，浸泡腸衣，一端打結(jié)，然后將所有腸衣放在廚師機(jī)器的漏斗上，將所有肉倒入腸衣中，最后留一個(gè)m左右的空隙，在末端打結(jié)，最后重新排列香腸。
11、每次都要系一根棉繩。
12、香腸扎好后，在香腸表面打幾個(gè)洞，方便空氣排出。
13、這些都做好之后，把香腸放在通風(fēng)處晾干。
14、有人說(shuō)曬太陽(yáng)比較快，有人說(shuō)油出來(lái)曬太陽(yáng)不香。
15、它需要被干燥。
16、我家是陽(yáng)光普照的地方，幾乎都是風(fēng)吹的。
17、去年用太陽(yáng)曬的，還挺好吃的。
18、所以，看看吧。
19、自制臘腸。
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