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解答：
1、 參考年齡：月以上食物準(zhǔn)備：豬肉、淀粉、面粉、水、雞蛋、洋蔥、油。
2、烹飪時(shí)間：時(shí)鐘難度分析：初級(jí)豬肉洗凈，去皮筋膜切塊，洋蔥切碎。
3、將切好的豬肉和大蔥放入料理機(jī)中打成細(xì)糊備用。
4、PS:一定要玩的夠仔細(xì)！肉醬越細(xì)，口感越好！越好！沒有料理機(jī)的媽咪在買肉的時(shí)候也可以直接找攤主磨肉餡，剁成細(xì)膩的肉醬。
5、將淀粉加入水中，攪拌均勻，形成水淀粉。
6、加入面粉，用筷子攪拌成面糊。
7、將面糊倒入打好的肉醬中，用筷子順時(shí)針攪拌均勻。
8、將事先分離的蛋清加入肉末中。
9、PS:肉餡表面裹著蛋清，吃起來滑嫩。
10、蛋清過敏的寶寶可以不加，只是口感略差。
11、加入適量的油，同方向攪拌至濃稠。
12、PS:以上寶寶可以用少許鹽調(diào)味。
13、把錫紙鋪在容器上，把肉醬倒進(jìn)去，攤平，放入蒸籠，水燒開后把水壺圍起來蒸。
14、PS:可以選擇在容器里抹油，然后倒入肉餡里整平，這樣容易脫模。
15、如果家里沒有合適的容器，可以做成自己喜歡的形狀，用紗布包好，放在同樣的水里蒸。
16、取出容器，在午餐肉上均勻刷上適量的蛋黃液，然后放入蒸籠蒸至蛋黃凝固。
17、PS:刷一層蛋液，午餐肉表面更有彈性，口感和營(yíng)養(yǎng)更豐富。
18、(哈哈哈，突然想到蘭州的肉蛋牛肉面)。
19、不要刷蛋液。
20、冷卻后直接將肉泥切片，這是最簡(jiǎn)單的午餐肉。
21、冷卻并切片。
22、PS:可以一次多做，放冰箱冷凍。
23、吃的時(shí)候加熱就可以了。
24、也可以炒來炒去。
25、挺好吃的。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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