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解答：
1、 將魚斜著切片，稍厚一點，加鹽，抓勻，清水沖洗干凈。
2、加入少許鹽、胡椒粉、醬油、泡椒鈴，調(diào)味泡椒魚片。
3、將蛋液與淀粉均勻放入，抖掉多余的淀粉，再次放入蛋液中，將面包屑放入面包屑中【蛋液淀粉，蛋液面包屑就是這么簡單】。
4、建議一起處理，一起炒。
5、不然油溫急到熱，魚就排入蛋液中，用小火慢慢煎至兩面金黃。
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