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解答:
1、 配料:羊肝、洋蔥和胡蘿卜。
2、將洋蔥和胡蘿卜洗凈并切片。
3、將羊肝切片用料酒翻炒,然后加入淀粉,翻炒均勻,放入燒熱的鍋中燒開水,取出沖洗干凈,瀝干水熱油,放入蒜和姜片,煸炒胡蘿卜,煸炒備用羊肝,煸炒蠔油,煸炒蔥,加鹽調(diào)味,大火翻炒,翻炒。
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