導(dǎo)讀 大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上魚香茄子的家常做法，魚香茄子的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與魚香茄子的家常做法，魚香茄子相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上魚香茄子的家常做法，魚香茄子的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與魚香茄子的家常做法，魚香茄子相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準(zhǔn)備好食材，蔥、姜、蒜切碎，辣椒略剁碎，如果沒(méi)有剁碎的辣椒，可以用腌茄子代替，去蒂洗凈，切成米長(zhǎng)米厚的長(zhǎng)條狀青椒，去蒂去籽，洗凈，切成和茄子一樣的條狀，放入油鍋加熱，即手掌上面明顯發(fā)熱時(shí)，用中火將茄子煎至表面金黃即可。
2、取出瀝干油備用。
3、將鹽、雞精、醬油、白醋、料酒、白糖、水淀粉混合均勻放入魚香醬鍋中，留少許油，將蔥姜蒜末放入鍋中，翻炒出香味，放入剁椒，翻炒數(shù)次，放入青椒、茄子，中火翻炒兩分鐘左右，倒入魚香醬，勤炒至均勻，醬汁濃稠，即可食用。
4、魚香茄子。
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