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解答:
1、 準備,雞肉和冬瓜洗凈備用。
2、雞肉去掉筋膜,剁成肉末,生姜切片,一起剁在雞肉里。
3、將肉末剁碎放入小碗中。
4、依次加入蠔油、生抽、鹽、五香粉、料酒,拌勻,然后放置一旁腌制十分鐘。
5、腌制雞肉時,準備冬瓜,去籽留皮。
6、切成小塊,中間一刀不切斷,另一刀切斷形成夾子。
7、將腌制好的雞肉放入冬瓜夾中。
8、可以用手在中間輕輕剝一下。
9、冬瓜皮厚,不會輕易破。
10、冬瓜夾全部塞進盤子里。
11、煮沸后放入冷水中蒸十分鐘左右。
12、取出蒸好的冬瓜。
13、另一只鍋放少量橄欖油,然后把湯倒在蒸好的冬瓜盤上,再加鹽、蠔油、生抽,燒開后加一勺水淀粉勾芡。
14、在減脂期,可以直接煮,不用增稠。
15、將煮好的醬料澆在冬瓜上,然后撒上蔥花和小米裝飾。
16、減脂去水腫的清蒸冬瓜雞肉夾。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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