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大家好,笨笨來為大家解答以上糖醋藕丸,糖醋藕丸的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與糖醋藕丸,糖醋藕丸相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 材料:蔥姜末、胡椒粉、鹽、醬油、料酒等調(diào)料放入豬肉餡、蓮藕餡中。
2、加入調(diào)料,朝一個方向攪拌至鮮蓮藕略濃,去皮搓成絲。
3、將蓮藕切絲放在案板上,稍微擠出水分,放入攪拌好的肉餡中,將蓮藕和肉餡混合均勻。
4、取一小部分準備好的蓮藕餡,做成小丸子。
5、全部依次加熱到油溫的50%,然后放入丸子中。
6、用中低火煎熟,撈出,取出控油盤。
7、將姜片翻炒,加入番茄醬,少許水和糖,做成生抽。
8、翻炒,加入白醋汁,煮熟,勾芡起泡沫。
9、加入炸好的丸子,快速翻炒均勻,讓糖汁包裹在丸子上,然后出鍋。
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