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解答:
1、 餅攤預(yù)熱,刷上稀油,放上一片涼面皮,皮稍軟時敲進(jìn)一個雞蛋排,打開。
2、雞蛋凝固后,盡量均勻分布,翻面。
3、在面皮上刷兩三遍水,不然成品又干又硬(如果不能使勁嚼,就把甜面醬一個一個用水拌好,在涼的面皮上撒上蔥花或香菜。
4、放上火腿(可以提前稍微炒一下),然后借助裹著生菜的筷子卷起來。
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