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解答:
1、 將海參切成段或絲,根據(jù)個人喜好而定。
2、將胡蘿卜去皮切片。
3、取整根大蔥的白色部分,切成手指長的蔥段,放入鍋中用適量的食用油加熱。
4、加入洋蔥段,關(guān)小火煮洋蔥油。
5、煮的過程中每分鐘翻一次洋蔥。
6、當(dāng)蔥段全身變成焦黃色時,從鍋中撈出蔥油,加入蠔油、生抽、一小碗水和黑胡椒燒開,放入海參段,燒鈴撈出。
7、用開水燙胡蘿卜片。
8、將煮熟的海參和焯水的胡蘿卜片放入鍋中,用大火煮海參的湯,用少許水融化淀粉,倒入。
9、湯變濃后關(guān)火。
10、把湯均勻地倒在盤子里的配料上,蔥燒海參做了蔥燒海參.。
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