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解答:
1、 鰱魚洗凈,去頭去尾,切魚鰭,將魚切片放入碗中,加鹽、料酒、胡椒粉,抹勻,腌制。
2、用保鮮膜包好,放冰箱過夜。
3、將冷油放入腌制好的魚中,用中、小火慢炸鐘蓋好,翻面繼續(xù)慢炸。
4、之后翻兩遍,兩邊撒上黑胡椒,就可以出黑胡椒煎魚了。
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