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解答:
1、 先將牛肉切絲,加鹽、料酒、生抽、生粉、香油、泡椒芹菜。
2、將牛肉切絲放入炒鍋大火,油加熱至六成。
3、將腌制好的牛肉放入鍋中,繼續(xù)翻炒。
4、待牛肉呈白色時,倒入漏勺瀝干油,鍋內(nèi)留少許油,翻炒片刻,再放入牛肉,翻炒至鈴響,放入胡椒粉,一起翻炒。
5、牛肉炒芹菜。
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