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解答:
1、 章魚從中間對半切開,去掉內(nèi)臟和眼睛,切成小塊,蓋在熱水里,撈出放在盆里。
2、將胡蘿卜、洋蔥和大頭菜切成丁,攪拌在一起。
3、加入面粉、鹽、料酒和酵母,順時針攪拌,然后加入雞蛋攪拌。
4、鍋里預熱油,用勺子舀一勺面糊,用手來回搓。
5、放入鍋中煎至金黃色,取出。
6、油炸章魚小丸子。
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