導(dǎo)讀 大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上紅燒魚(yú)尾巴的家常做法,紅燒魚(yú)尾巴的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒魚(yú)尾巴的家常做法,紅燒魚(yú)尾巴相關(guān)
大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上紅燒魚(yú)尾巴的家常做法,紅燒魚(yú)尾巴的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒魚(yú)尾巴的家常做法,紅燒魚(yú)尾巴相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 將魚(yú)尾清洗干凈,入刀后加入料酒、鹽、醬油、姜片,腌制。
2、我腌了一晚上,準(zhǔn)備了少量蔥姜蒜和火腿片做年糕,把酸菜魚(yú)尾巴挑出來(lái),去掉姜和蔥,拍干淀粉,放油鍋里炸。
3、油溫要高,這樣可以在鍋里定型。
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5、將炸好的魚(yú)尾用姜蒜翻炒,加入調(diào)料(生抽和老抽。
6、把火腿片放在魚(yú)身上,這樣火腿片就不會(huì)上色,擺盤(pán)了。
7、火腿片徹底加熱后,可以先出鍋。
8、用勺子把湯倒在魚(yú)上幾次,這樣魚(yú)的味道會(huì)更好。
9、大火燒開(kāi),小火煨至入味,大火收汁。
10、把它從鍋里拿出來(lái),放在紅燒魚(yú)尾巴的盤(pán)子里。
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