導(dǎo)讀 大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上砂鍋魚(yú)頭煲的正宗做法，砂鍋魚(yú)頭煲的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與砂鍋魚(yú)頭煲的正宗做法，砂鍋魚(yú)頭煲相關(guān)
大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上砂鍋魚(yú)頭煲的正宗做法，砂鍋魚(yú)頭煲的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與砂鍋魚(yú)頭煲的正宗做法，砂鍋魚(yú)頭煲相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準(zhǔn)備食材。
2、準(zhǔn)備調(diào)料。
3、魚(yú)頭洗凈，擦干；用勺子蒸魚(yú)露，抹勻，掛鐘。
4、五花肉洗凈，去皮，切片。
5、將土豆粉浸泡在溫水中直到變軟。
6、豆腐用清水沖洗片刻，切塊；大蒜、生姜洗凈切絲；小蔥洗凈，切粒。
7、鍋里熱油，放入豆腐，煎至兩面微黃。
8、將炸好的豆腐放入砂鍋中備用。
9、鍋里燒熱油，將魚(yú)頭兩面煎熟；留著以后用。
10、鍋里剩下油，爆香蔥和姜。
11、倒入五花肉翻炒。
12、倒入高湯，加入少許鹽、胡椒粉和醬油，煮開(kāi)。
13、加入炸好的魚(yú)頭，煮開(kāi)。
14、將煮好的魚(yú)頭和湯汁移入砂鍋中；燒開(kāi)火，煨鐘。
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