牛肉土豆番茄湯（蕃茄土豆牛肉濃湯）

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解答：

1、 將牛肉用鹽擦干凈，放入有冷水的鍋中，加入料酒、姜片，用小火煮出血水。

2、去除血液后，用冷水沖洗。

3、將摻水的牛肉切成小塊。

4、加入料酒、姜片、胡椒、茴香、八角、山奈和肉桂。

5、這些香料的用量都很少，沒(méi)有紅燒那么多，主要是萃取。

6、放入電壓力鍋，按下時(shí)鐘。

7、煮土豆用料理機(jī)搗成泥，一個(gè)西紅柿去皮，一半用料理機(jī)搗成番茄醬，另一半切成厚片。

8、鍋中加入少量橄欖油，放入切片的西紅柿和土豆塊，炒香，然后放入打好的番茄醬和土豆泥，稍微煮沸后加入壓好的牛肉和牛肉湯，然后用小火煨至土豆熟，加入洋蔥、鹽和胡椒調(diào)味，再煨一小會(huì)兒，然后關(guān)火。

9、蕃茄土豆牛肉濃湯。

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