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解答:
1、 金典是永恒的。
2、家常菜的味道其實(shí)是我媽的味道。
3、第一次來廣州做家常菜小龍蝦的時(shí)候,我還能記得以前跟我媽學(xué)的所有步驟,重復(fù)一遍也不會(huì)差太多。
4、當(dāng)然,上桌的時(shí)候就被掃了。
5、小龍蝦處理過程太血腥,不要放出來。
6、這是加工過的小龍蝦。
7、真正的淮陽人,吃小龍蝦的時(shí)候總是會(huì)轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。
8、因?yàn)樾↓埼r生活的環(huán)境非常惡劣,都生活在臭水溝里,所以它們頭上的腮和蝦線其實(shí)真的很臟。
9、把頭上的黃拿出來,洗蝦身,脫蝦線。
10、我覺得這是你們進(jìn)口食品最基本的衛(wèi)生保障。
11、姜切片,蒜切段,青椒、紅椒、蔥切段放入炒鍋,炒好的蔥放一勺豆瓣醬,紅油炒熟。
12、其實(shí)正宗淮揚(yáng)家是沒有豆瓣醬的。
13、只需炒幾個(gè)干辣椒,倒入小龍蝦兩分鐘。
14、水炒干后,倒入蝦黃,輕輕翻炒。
15、加入沒過小龍蝦的熱水,大火燒開,然后中火加入白糖,最后加入青椒、紅椒、洋蔥,大火上桌美味的家常小龍蝦。
16、正宗淮陽家常風(fēng)味3354紅燒小龍蝦。
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