導(dǎo)讀 大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上回鍋肉川菜正宗做法,回鍋肉的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與回鍋肉川菜正宗做法,回鍋肉相關(guān)的信息,那么
大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上回鍋肉川菜正宗做法,回鍋肉的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與回鍋肉川菜正宗做法,回鍋肉相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 將五花肉切成大塊,放入開水中焯一下,去掉血沫,然后撈出切成大小合適的塊備用。
2、一般我每次買五花肉都是煮熟,放涼,切成片,分成幾包放冰箱冷凍。
3、平時(shí)工作忙,想吃的時(shí)候可以解凍后再炒,省去了做飯前的一些準(zhǔn)備時(shí)間。
4、胡蘿卜、洋蔥、青椒、蒜苗切段備用。
5、鍋里放花生油,肉片煸炒,備用。
6、鍋里放花生油、蔥、蒜爆香,再把胡蘿卜、蔥倒入鍋里翻炒。
7、加入五花肉翻炒幾下。
8、加入郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、醬油、料酒翻炒。
9、最后出鍋前加入蒜苗,翻炒幾次出鍋。
10、回鍋肉。
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