蝦仁月亮餅的做法（月亮磷蝦脆餅）

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解答：

1、 配料：餛飩皮、磷蝦肉、瘦豬肉、胡蘿卜、蘑菇、韭菜等。

2、將磷蝦肉在室溫下解凍，清洗，瀝干水分；瘦肉洗凈切碎；香菇洗凈，焯一下，切碎；燙蘑菇可以去除蘑菇的泥味和灰塵。

3、胡蘿卜洗凈，去皮，切碎；將磷蝦肉、瘦豬肉、香菇、胡蘿卜、細(xì)香蔥、油、鹽、醬油、檸檬汁、生粉和姜粉混合在一起；將餛飩皮搟薄，餛飩皮本身很薄，再搟薄，加入拌勻的磷蝦肉餡；蓋上一張餛飩皮，把邊緣捏緊。

4、這就完成了；鍋加熱，倒油，放入，小火煎至微黃；繼續(xù)翻面煎至微黃金黃，出鍋；出鍋后斜著切，脆脆的，中間鮮香可口。

5、月亮磷蝦脆餅。

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