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解答：
1、 主料：酸豆角、五花肉、一盒內(nèi)脂豆腐、雞蛋輔料：植物油、鹽、姜、青紅椒、雞精、醬油、料酒。
2、將脫脂豆腐去殼，倒入深盤中，加入兩個(gè)帶殼雞蛋，最好一個(gè)在左邊，一個(gè)在右邊。
3、蓋上保鮮膜，這樣蒸的時(shí)候水蒸氣就不容易進(jìn)入盤中。
4、用牙簽打幾個(gè)小孔，有利于排氣。
5、上蒸籠蒸完，大火蒸鐘。
6、將酸豆角洗幾次，這樣可以去除酸豆角中的亞硝酸。
7、青椒和紅椒洗凈，切丁。
8、把姜剁成粉末。
9、把豬肉切成小塊。
10、最好用五花肉，這樣肥的分開切丁，分開炸。
11、酸豆富含油脂，味道鮮美。
12、鍋里熱油，燒油至熱，放入肥肉丁，翻炒至肉丁變色，發(fā)出香味，放出水，放出油和油脂。
13、再次翻炒肉丁，出香味。
14、用姜末、料酒和鹽翻炒，去除魚腥味。
15、用醬油炒出香味。
16、如果喜歡吃顏色重的東西，可以加幾滴醬油炒一下。
17、顏色超級好。
18、將炒好的肉丁丁放在一邊，快速均勻的翻炒酸豆角，一定要翻炒出酸豆角的酸味，這樣酸豆角的口感會(huì)更好。
19、將炒好的酸豆角和肉丁一起均勻翻炒，再次翻炒鈴鐺，讓酸豆角和肉丁的味道融在一起。
20、將青椒丁和紅椒丁翻炒至辣味。
21、加入雞精，快速翻炒均勻，出鍋。
22、取出蒸好的雞蛋豆腐，澆上炒好的酸豆丁，吃的時(shí)候拌勻，就可以美美的享用了。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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