蘑菇炒肉還能配什么菜（病人營養(yǎng)食譜：蘑菇炒肉）

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解答：

1、 將一個(gè)蘑菇去根，撕成小塊，洗凈備用。

2、燒水。

3、煮沸后，加入兩滴食用油和少量鹽。

4、(可以保鮮，提升口感。

5、)，放入香菇，煮開，撈出，冷水沖洗，晾干。

6、將蔥、姜、蒜、胡椒、蒜苗等切好。

7、以備后用。

8、加入雞精、鹽、生抽、淡醬油、少量料酒，腌制10分鐘，冷鍋中放油，油溫五成熱(微冒煙)，放入拌有淀粉的瘦肉，變色后取出冷鍋中的油，放入蒜、姜、蔥，炒至蒜變成金黃色，焯水后放入香菇，翻炒后放入肉絲，依次放入豬肉。

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