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大家好，笨笨來為大家解答以上鍋包肉家常做法小視頻，鍋包肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與鍋包肉家常做法小視頻，鍋包肉相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 里脊肉洗凈，切成米厚的薄片，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒，腌制幾分鐘，將準(zhǔn)備好的胡蘿卜、蔥、姜、蒜切絲(家里暫時沒有胡蘿卜我就省略了)，加入適量的淀粉和蛋清調(diào)成糊狀，將腌制好的肉片糊好。
2、將肉片包裹均勻，鍋中倒入適量花生油，油熱至六成熟時用中火。
3、將肉塊逐一放入鍋中，待肉塊浮起定型后撈出油，將油溫升至八成熱，然后轉(zhuǎn)中火，將肉塊炸半分鐘至顏色金黃，撈出油(盤上幾層紙巾可有效吸油)，鍋內(nèi)加入少量油，將蔥、姜、蒜炒香， 加入適量番茄醬、白糖、少量白醋和醬油調(diào)成粘稠的糖醋汁，將預(yù)炸好的肉塊倒入鍋中翻炒均勻，制成鍋包肉。
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