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解答:
1、 準(zhǔn)備,篩面粉。
2、蛋黃蛋白分離。
3、蛋黃中加入細(xì)砂糖,打勻。
4、分批加入油,攪拌均勻。
5、篩入面粉。
6、不定期攪拌均勻。
7、分三次加入砂糖,攪拌至堅硬。
8、將三分蛋清奶油挖入蛋黃糊中。
9、從上到下攪拌均勻。
10、倒回蛋白奶油里。
11、從上到下攪拌均勻。
12、倒入寸模中,抖出大氣泡。
13、放入預(yù)熱好的烤箱,烘烤后取出倒扣。
14、冷卻后脫模。
15、將沙拉醬擠在蛋糕上,撒上肉末。
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