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解答:
1、 牛柳洗凈,先切成筷子粗細的大塊絲狀辣椒,姜切成兩半。
2、用熱油炒牛肉絲,大火炒牛肉至牛肉中的水分全部炒出,再炒一次。
3、移開備用炒鍋放少許油,用辣椒炒姜絲,炒至沒有水分。
4、將辣椒醬放入炒好的牛肉絲中,加鹽炒。
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