準備好主料里的所有材料，先做漢堡胚。 如果有面包機的按照先液體后固體的順序加入除黃油以外的所有面包材料。沒有面包機的可以直接用手揉面，面揉光滑后加入黃油，在揉到出膜。 在面粉上掏一小洞，放入酵母。開啟面包機和面程序，揉到面團光滑加入黃油，繼續(xù)和面。 面揉好后，用手拉開會出現(xiàn)這種薄而透亮的面筋膜，這就可以發(fā)面了。 發(fā)酵到面團大，用手指按下出去很快的回縮就可以進行下一步了。 將面團取重新揉圓排氣，等分為，醒上鐘進行中間發(fā)酵。 發(fā)酵好后，進行再一次揉圓，先用手按住不停的揉，直到感覺成型后將手指收緊，讓面團在手心里滾動成圓型。 滾好的面團形狀基本應(yīng)該是略帶扁圓形，表面光滑無褶皺。放進烤箱里，進行二次發(fā)酵，家里二次發(fā)酵，只有在烤箱里放上一盤熱開水，關(guān)上烤箱門，這樣基本能夠達到二次發(fā)酵的溫度濕度要求。 發(fā)酵鐘左右，面團是原先的大小，取出，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。 放入預(yù)熱好的烤箱，烤鐘左右，表面金黃即可出爐。 等待二次發(fā)酵的時候可以制作雞排了，將雞胸肉切薄片，加入炸雞粉揉捏均勻，腌制鐘左右，如果沒有可以自己用鹽和胡椒先將雞肉腌制鐘，然后用面粉代替炸雞粉。 即食燕麥片將其用搟面杖稍微敲碎，加入面粉和炸雞粉拌勻，如果沒有炸雞粉就是面粉和鹽胡椒粉。 將腌制好的雞肉放到準備好的燕麥粉里，用手使勁揉搓。多掛點粉在雞肉上。 然后放到雞蛋液里裹一層蛋液 在放到燕麥粉里使勁揉捏裹粉，最后成這樣取出準備放鍋里炸雞排。 鍋里加入食用油燒熱，差不多筷子放進油里開始冒泡了就可以下摸好粉的雞排了。 炸至雞排表面金黃就可以撈出，炸久了雞排就老了，不好吃。 炸好的雞排，顏色金黃，如果想脆一點，可以炸好后，晾涼了，在下鍋炸一次，不過個人感覺一次就夠了。 漢堡胚橫切成 放上芝士片。 依次放上炸好的雞排，沙拉醬，生菜，沙拉醬，然后蓋上另外半片漢堡胚。 雞排漢堡大功告成，如果想吃熱的可以放微波爐加熱取出，味道一樣美美的。 雞肉漢堡的
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！