導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上麻辣烤鳳爪，麻辣烤鳳爪的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與麻辣烤鳳爪，麻辣烤鳳爪相關的信息，那么下面分享
大家好，笨笨來為大家解答以上麻辣烤鳳爪，麻辣烤鳳爪的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與麻辣烤鳳爪，麻辣烤鳳爪相關的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 選擇更大的雞爪。
2、剪腳趾甲。
3、鍋里坐冷水，切成適量姜片，放入雞爪。
4、大火燒開后，倒入一勺料酒，然后蓋上蓋子，煮一分鐘左右。
5、將烤好的雞爪用冷水洗凈，去除浮沫備用。
6、放入鹵汁袋和切碎的姜、胡椒、花椒、醬油等。
7、放入鍋中，加入適量溫水，然后將焯水的雞爪放入鍋中，燒開后小火煨半小時左右(中途加入適量鹽調(diào)味)。
8、腌制好的雞爪用腌料浸泡過夜。
9、第二天，把腌制好的雞爪拿出來，每根竹簽上放兩個。
10、在鍋里用小火炒芝麻和胡椒。
11、將炒熟的芝麻、花椒、孜然籽放入料理機中磨成粉，再與辣椒粉、五香粉、白胡椒粉、少許鹽混合成燒烤料。
12、將磨好的雞爪放在烤盤上，表面刷一層油。
13、用面粉篩將燒烤材料均勻地篩在雞爪上。
14、我用的是煎鍋，所以我進行了一道菜烤雞串的程序，大概持續(xù)了一個鐘。
15、用普通烤箱的朋友可以把鐘烤一分鐘左右，觀察雞爪起皺差不多就夠了。
16、雞爪可以選擇大一點的，因為先腌制再烤的雞爪會收縮的更厲害，太小的話會影響風味。
17、麻辣烤鳳爪。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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