家常麻婆豆腐正宗做法王剛（家常麻婆豆腐）

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解答：

1、 將豆腐切成小方塊。

2、水燒開后，倒入豆腐，煮一兩分鐘后關(guān)火，取出待用。

3、煮熟的豆腐沒有豆腥味，不易碎。

4、選五花肉，肥肉比較香，就一小塊，加一點鹽剁成肉沫。

5、將大蒜切好備用。

6、鍋里燒熱油，放入姜蒜，將豆瓣醬炒香。

7、然后倒入肉末炒香，加入料酒、醬油，加少許水燒開。

8、加入煮熟的豆腐。

9、撒上適量的鹽、味精、花椒粉，滴幾滴紅油，煮到豆腐上色。

10、裝盤上桌，撒上蔥。

11、家常麻婆豆腐。

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