導(dǎo)讀 大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，螃蟹放一宿死了第二天能吃嗎還能吃嗎，螃蟹放一宿死了第二天能吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)
大家好，樂(lè)天來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，螃蟹放一宿死了第二天能吃嗎還能吃嗎，螃蟹放一宿死了第二天能吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、 螃蟹放一晚上第二天就不能吃了，因?yàn)轶π肥歉瘮⌒允澄?，很多?xì)菌、微生物、寄生蟲都會(huì)在螃蟹體內(nèi)滋生。螃蟹死亡后，這些細(xì)菌和微生物會(huì)大量繁殖，分泌出大量有害物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致食物中毒，導(dǎo)致胃腸道感染、腹痛、腹瀉等癥狀，甚至全身中毒癥狀。
2、 螃蟹還含有大量的組氨酸。螃蟹體內(nèi)的組氨酸在臨死時(shí)或死后會(huì)分解形成組氨酸，組氨酸是一種有毒物質(zhì)。螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)的組氨酸就會(huì)積累的越多，然后螃蟹的毒性就會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。而且，即使螃蟹煮熟后，螃蟹里的毒素也不容易被破壞。
3、 另外，螃蟹在瀕死或死亡時(shí)，螃蟹中的蛋白質(zhì)會(huì)分解消耗形成氨團(tuán)，螃蟹中蛋白質(zhì)的含量會(huì)大大降低。而且，人們食用后，螃蟹中的氨基團(tuán)會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，主要表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉、局部皮膚瘙癢或水腫等。
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