關于一歲半寶寶食譜100款,1歲半到2歲寶寶食譜這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、嬰幼兒食譜匯總: (一)各種糕類食譜 01 雞蛋蒸糕 原料:雞蛋--1個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,洋蔥--1/5個,鹽--若干 制法(1) 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下,然后切碎。
2、 ?。?) 將雞蛋搗好之后加凍開水,加蔬菜上鍋蒸制。
3、 02 魚肉蒸糕 原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干 制法(1) 將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
4、 ?。?) 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋里蒸十分鐘。
5、 03 線魚炒飯 原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干,黃油--若干 制法(1) 將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。
6、 (2) 在鍋里涂好黃油,放入(1)和線魚炒制。
7、 ?。?) 蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。
8、 ?。?) 關火燜2-3分鐘。
9、 04 餛飩 原料:豬肉--20克,干香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油-- 若干 制法(1) 將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做餡。
10、 (2) 用餛飩皮包好,放在肉湯里煮,并用醬油調味。
11、 ?。?) 煮熟之后取出,冷卻并切成小塊。
12、 05 湯面 原料:熟面條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干 制法(1) 將黃瓜切成細絲。
13、 (2) 清湯煮沸后放少量鹽調味。
14、 ?。?) 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里,潑上(2)。
15、 06 醬茄子 原料:茄子--1/3個,沙拉醬、白糖、醬油--若干 制法(1) 將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。
16、 ?。?) 在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。
17、 ?。ǘ└鞣N粥類食譜 07 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿卜 洋蔥--1/5個,鹽--若干 制法(1) 準備牛肉精肉并磨碎。
18、 ?。?) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
19、 (3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調味。
20、 08 豆腐粥 原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干 制法(1) 將豆腐切成小塊。
21、 (2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
22、 ?。?) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
23、 09 雞蛋粥 原料:雞蛋--1/2個,胡蘿卜--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干 制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
24、 ?。?) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
25、 (3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調味。
26、 10 蔬菜魚肉粥 原料:魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗 制法(1) 將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。
27、 ?。?) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
28、 ?。?) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
29、 ?。?) 煮至粘稠時放入醬油調味。
30、 11 干酪粥 原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 制法(1) 將干酪切碎。
31、 ?。?) 將米飯入鍋加適量水煮。
32、 (3) 煮至粘稠時中入干酪,干酪開始溶化時將火關掉。
33、 12 豌豆粥 原料:米飯--1/4碗,豌豆--5個,牛奶--1/4杯,鹽--若干 制法(1) 將豌豆用開水煮熟,搗碎并過濾。
34、 (2) 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
35、 ?。?) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
36、 ?。?) 加鹽調味。
37、 13 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個,紅棗--1個,鹽--若干 制法(1) 將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝去并搗碎。
38、 ?。?) 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。
39、 ?。?) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
40、 (4) 煮好后用鹽調味。
41、 14 蘋果麥片粥 原料:燕麥片--3大匙,牛奶--1/4杯,蘋果--1/6個,胡蘿卜--1/3個 制法(1) 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
42、 ?。?) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。
43、 ?。?) 煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
44、 15 魚肉牛奶粥 原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干 制法(1) 將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎。
45、 ?。?) 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調味。
46、 17 芋頭粥 原料:芋頭--1/2個,肉湯--1大匙,醬油--若干 制法(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈。
47、 (2) 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。
48、 ?。?) 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時地攪一下。
49、 ?。?) 煮至粘稠后加醬油調味。
50、 18 土豆粥 原料:土豆--1/3個,牛奶--2大匙,熟蛋黃--1/4個,鹽--若干 制法(1) 將土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾。
51、 ?。?) 將土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,粘稠后加鹽。
52、 ?。?) 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
53、 19 干酪面包粥 原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法(1) 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。
54、 ?。?) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上干酪粉。
55、 也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。
56、 20 胡蘿卜酸奶粥 原料:胡蘿卜--1/10個,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉湯--3大匙,黃油--若干 制法(1) 將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。
57、 ?。?) 用黃油將面粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,并輕攪。
58、 ?。?) 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。
59、 21 番茄粥 原料:番茄--1/8個,米飯--1/4碗,海帶清湯--1/2杯,鹽--若干 制法(1) 將番茄泡在開水里,隨即取出去皮去瓤,切碎。
60、 (2) 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
61、 (3) 煮好后加入番茄,加鹽調味。
62、 22 雞肉粥 原料:雞胸脯肉--10克,米飯--1/4碗,海帶清湯--1/2杯,菠菜--10克,醬油、白糖--若干 制法(1) 將雞胸脯肉去筋,切成小塊,用醬油和白糖腌一下。
63、 ?。?) 將菠菜燉熟并切碎。
64、 ?。?) 米飯用海帶清湯煮一下,再放入菠菜雞肉同煮。
65、 23 裙帶菜紅蛤粥 原料:干紅蛤--2個,干裙帶菜--20克,大米--1/4杯 制法(1) 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎。
66、 ?。?) 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
67、 ?。?) 以1:10的比例將米和水調好,加入裙帶菜和紅蛤同煮。
68、 ?。?) 煮好之后用鹽調味。
69、 24 紅薯雞蛋粥 原料:紅薯--1/6塊,雞蛋--1個,牛奶--2大匙 制法(1) 將紅薯去皮,燉爛,并搗成泥狀。
70、 ?。?) 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。
71、 ?。?) 紅薯泥加牛奶用文火煮,并不時地攪動。
72、 ?。?) 粘稠時放入蛋黃,攪勻。
73、 25 栗子粥 原料:栗子--5個,海帶清湯--1/2杯 制法(1) 將栗子煮熟之后去皮,搗碎。
74、 (2) 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。
75、 栗子可強腸胃功能,有助于消化。
76、嬰兒腹瀉時食用栗子,效果較好。
77、 桃桃媽 發(fā)表于:2005-3-9 15:32:24 26 蔬菜粥 原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡蘿卜、洋蔥--若干,香油、醬油--若干 制法(1) 大米洗凈用水泡好,牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
78、 ?。?) 用香油把牛肉在鍋里炒一下,再入泡好的大米炒制。
79、 (3) 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水,用文火煮爛,再用醬油調味。
80、 27 大醬粥 原料:米粥--1小碗,大醬--1/2小匙,胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干 制法(1) 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
81、 (2) 蔬菜加清湯煮制,隨后放入米粥同煮。
82、 ?。?) 煮好之后放大醬調味。
83、 28 胡蘿卜粥 原料:準備胡蘿卜(紅蘿卜)適量 制作:把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特點:清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素 脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動 對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適 29 脊肉粥 豬脊肉是指豬脊背上的精肉 古代人已作為藥用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質 并含有較多的碳水化合物 鈣磷鐵等營養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營養(yǎng)不良 原料: 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許 制作: 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥將爛熟時 加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成 特點: 粥有肉香油等調味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發(fā)生貧血 30 苦瓜綠豆湯 原料:(準備)苦瓜100克,綠豆50克,白糖50克。
84、 制作:將苦瓜洗凈,剝開去瓤,切成條,與綠豆同煮成湯即成,涼后飲湯吃豆及瓜,飲湯時可加白糖。
85、用苦瓜與粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天癤腫。
86、 特點:這種湯甜帶微苦,清涼可口 苦瓜有良好的清熱解暑作用;綠豆清熱解毒消腫涼血,小兒暑天易生癤腫、痱毒,吃此瓜豆湯極為適宜。
87、 31 南瓜拌飯 原料:(準備)南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。
88、 制作:南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
89、 2、白米洗凈,加湯泡后,放在電飯煲內,待水沸后,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調味即成。
90、 特點:熟爛略有咸味,很適合寶寶吃 南瓜含維生素A、維生素B維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質,有驅除蛔蟲、絳蟲之功效。
91、本品適合6-9個月以上嬰兒食 32 核桃計 [原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水適量。
92、 [制法] (1)將核桃仁放人溫水中浸泡5~6分鐘后,去皮。
93、 (2)用多功能食品加工機磨碎成漿汁(或舊小石蘑帶水磨成核桃汁),用干凈的紗布過濾,使核桃汁流入小盆內。
94、 (3)把核桃汁倒人鍋中,加適量清水(或牛奶),加入白砂糖燒沸,待溫后即可喂食。
95、 [特點] 甜香可口,營養(yǎng)豐富。
96、 [提示] 核桃仁去皮要凈,核桃汁磨得要細。
97、適宜4個月以上的嬰兒食用。
98、 [功效] 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等,是營養(yǎng)豐富的滋補果品,又是健腦益智、美容長壽的良藥。
99、嬰兒食之此汁,或促進淀粉酶的分泌,潤腸通便,增加食欲,提高其營養(yǎng)素的吸收,有助于嬰兒的生長和大腦的發(fā)育。
100、 (三)經(jīng)典食譜100種: 001 甘薯飯 材料: 甘薯——30g 吻仔魚——1/2大匙 綠色蔬菜——少許 飯——2/3碗 水——2-3大匙 做法:甘薯去皮切成0.5cm方塊,浸水后用保鮮膜包起來加1大水。
101、 以微波爐加熱一分鐘。
102、 2、吻仔魚用熱水燙過。
103、 3、將飯倒入小鍋中,再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入 小鍋一起煮熟即可。
104、 002 蒸嫩丸子 材料: 絞肉——60g 青豆仁——10顆 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許 做法: 絞肉剁細,加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻,甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。
105、以中火蒸1小時至肉軟。
106、 2、以a料勾欠即可。
107、 003 白玉金銀湯 材料:清湯——70ml 香菇絲——1/3朵 豆腐——25g 小雞丁塊——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4個 做法: 清湯煮開后,倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
108、 2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少許的鹽、醬油調味,勾芡煮成稠狀。
109、 3、花椰菜湯熟倒入(2)內,淋上蛋汁,熄火。
110、蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
111、 004 菠菜小銀魚面 準備材料:面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量 制作步驟: 1.先將面條和菠菜切(長度約2~3厘米)。
112、 2.將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸 3.雞蛋打勻,加入沸騰的鍋中,再煮5分鐘至面條變爛。
113、 005 土豆酸奶沙拉 原料:土豆——1/3個,胡蘿卜——1/20個,酸奶——3大匙 制法(1) 將土豆去皮后切成3mm長的塊,并煮熟。
114、 (2) 將胡蘿卜煮爛,并用擦菜板擦好,之后與酸奶拌在一起。
115、 ?。?) 將(2)潑在土豆上。
116、 006 蔬菜酸奶沙拉 原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1個,酸奶——2大匙 制法(1) 將南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并搗碎。
117、 ?。?) 將番茄去皮及瓤,切成小塊。
118、 ?。?) 將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
119、 007 雞蛋沙拉 原料:雞蛋--1個,錫蘭花--3朵,酸奶--1大匙 制法(1) 將雞蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黃搗碎。
120、 ?。?) 將錫蘭花煮熟之后切碎。
121、 ?。?) 將酸奶倒入盤中,撒上雞蛋和錫蘭花。
122、 008 胡蘿卜沙拉 原料:胡蘿卜--1/5個,葡萄干--2個,酸奶--2小匙 制法(1) 將胡蘿卜煮熟,切成小塊。
123、 ?。?) 將葡萄干切成小塊,與胡蘿卜一起拌上酸奶。
124、 009 魚肉酸奶沙拉 原料:魚肉--1/4塊,豌豆--3個,酸奶--2大匙,白糖--若干 制法(1) 將魚肉燉爛之后剔除魚刺,將肉搗碎。
125、 ?。?) 將豌豆煮熟,用飯匙搗碎。
126、 ?。?) 將(2)同酸奶白糖拌好。
127、 ?。?) 將魚肉放在(3)上。
128、 010 空心粉桔子水沙拉 原料:空心粉--4根,桔子--1/2個,錫蘭花--2小朵,酸奶--2大匙,海帶清湯、白糖--若干 制法(1) 將空心粉和錫蘭花煮熟,切碎。
129、 ?。?) 將桔子瓣的薄皮剝掉,與(2)一起加入海帶清湯同煮。
130、 (3) 用白糖味,煮至湯干,潑上酸奶。
131、 011 雞肉沙拉 原料:雞肉--30克,錫蘭花--1朵,熟雞蛋--1/3個,沙拉醬--1小匙,番茄醬--1/3小匙 制法(1) 將雞肉煮熟切碎,雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。
132、 (2) 用沙拉醬和番茄醬配制調味醬。
133、 ?。?) 將材料加入調味醬拌勻。
134、 012 牛肉沙拉 原料:牛肉--30克,土豆--1/2個,胡蘿卜--1/6個,熟蛋黃--1/2個,沙拉醬--1/2大匙,鹽--若干 制法(1) 將土豆去皮切成小塊,煮爛。
135、 (2) 牛肉切碎加鹽調好味,加入磨碎的胡蘿卜拌好。
136、 ?。?) 將(2)用煎鍋炒制一下。
137、 ?。?) 將熟蛋黃搗碎。
138、 ?。?) 用沙拉醬把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黃。
139、 013 蘑菇沙拉 原料:金針菇--5克,松茸蘑--2個,香菇--1個,醬油、食醋、香油、白糖--若干 制法(1) 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。
140、 ?。?) 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
141、 (3) 用調味汁將蘑菇拌好。
142、 014 卷心菜沙拉 原料:菠蘿(罐頭)--1/2個,卷心菜--1片,線魚(罐頭)--1/5盒,醬油、食醋、香油、白糖--若干 制法(1) 將卷心菜焯一下切碎,線魚撕成小塊,菠蘿切成小塊。
143、 ?。?) 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
144、 ?。?) 將材料用調味汁拌好。
145、 015 蘋果色拉 主料 蘋果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
146、 輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
147、 制法 ①將蘋果洗凈,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干溫水泡軟后切碎。
148、 ②將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內,加入酸奶酪和蜂蜜,拌勻即可喂食。
149、 制作中,要把原料切碎,塊不宜大,以適應嬰兒的咀嚼能力。
150、 此色拉色美、酸甜,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷;另外,維生素A、BB2和尼克酸、鐵等的含量也較高。
151、具有助消化,健脾胃之功效,尤適宜消化不良的嬰兒食用。
152、 016 米湯 原料:大米——3大匙,鹽——若干 制法(1) 將米洗凈用水泡開。
153、 (2) 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
154、 ?。?) 用文火煮至水減半時將火關掉。
155、 (4) 將煮好的米粥過濾只留米斷。
156、 (5) 將米湯用適量的鹽調味。
157、 017 蔬菜米湯 原料:大米——2大匙,土豆——1/5個,胡蘿卜——1/10個,鹽——若干 制法(1) 將大米淘凈并用水泡好。
158、 ?。?) 將土豆和胡蘿卜切成小塊。
159、 ?。?) 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
160、 ?。?) 將煮好的材料過濾一遍,放適量鹽調味。
161、 (5) 若適當加些牛奶會更好。
162、 018 豆腐湯 原料:豆腐——1/20塊,醬油——若干,肉湯——2大匙 制法(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。
163、 ?。?) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
164、 ?。?) 用少量醬油調味。
165、 019 茄子湯 原料:茄子--1/6個,海帶清湯--3大匙 制法(1) 將茄子用微波爐烤一下,然后去皮,并搗碎。
166、 ?。?) 將茄子加入海帶清湯煮。
167、 茄子有增強食欲之功效。
168、 020 蔬菜湯 原料:卷心菜--1/2片,胡蘿卜--1/10個,錫蘭花--5克,海帶清湯--1/2杯,鹽--若干 制法(1) 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎,加入海帶清湯煮。
169、 (2) 蔬菜煮軟后加適量的鹽調味。
170、 這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
171、 021 魚丸湯 原料:魚肉--1/3塊,土豆--1/5個,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/4杯,淀粉--1/2小匙,醬油、鹽--若干 制法(1) 將魚剖開剔除魚刺,魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。
172、 ?。?)將和好的魚肉淀粉制成魚丸。
173、將土豆、胡蘿卜切成碎塊,加海帶清湯煮。
174、 (3) 將蔬菜煮爛后,再放入魚丸同煮。
175、 022 番茄雞蛋湯 原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干 制法(1) 將番茄去皮去瓤后切成小塊。
176、 ?。?) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
177、 (3) 洋蔥煮爛后加入番茄。
178、 ?。?) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
179、 023 蘿卜胡蘿卜湯 原料:胡蘿卜--1/6個,蘿卜--20克,海帶清湯--3大匙,醬油--若干 制法(1) 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁,加入海帶清湯煮。
180、 ?。?) 煮熟之后用醬油調味。
181、 024 蘋果湯 原料:蘋果--1/6個,白糖--若干 制法(1) 蘋果去皮切成小塊,加班費杯水煮制。
182、 (2) 煮熟后加適量的白糖調味。
183、 025 空心粉番茄湯 原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,雞精--1小匙 制法(1) 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。
184、 ?。?) 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。
185、 (3) 將雞精用不著/4杯水調勻。
186、 ?。?) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
187、 ?。?) 煮沸之后撒上干酪粉。
188、 026 豆腐醬湯 原料:豆腐--1/5塊,海帶清湯--1/4杯,大醬、大蔥--若干 制法(1) 將豆腐切成小塊,大蔥切碎。
189、 (2) 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中,加入大醬煮,最后加上蔥花。
190、 027蓮藕薏米排骨湯 材料:排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙 用法:蓮藕洗凈,切厚片薏米洗凈,排骨氽水水開后將材料全部放入,再開,改慢火煮2小時最后放鹽調味,即可 功效:利濕清熱,益肺,健脾,健胃。
191、去濕清熱,健脾胃,壯筋骨,預防感冒,使兒童健康成長。
192、 028 杞子銀耳冰糖水 用料:枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許 做法:將枸杞洗凈 2、銀耳用溫水泡軟,去蒂,切小片 3、核桃肉洗凈 4、煮滾適量水,放入銀耳、枸杞,改用小火煲30分鐘 5、加入核桃肉,再煲10分鐘 6、最后放入冰糖煮溶即成 功效:枸杞:味甘,性平,功能補眼力,補肝腎。
193、 銀耳:活血清熱,滋陰潤肺,補腦強心。
194、 核桃:潤肺,補腦,強壯神經(jīng),補血。
195、 冰糖:補中益氣,和胃潤肺 029 胡蘿卜羹 原料:胡蘿卜——1/10個,黃油——若干,肉湯——1大匙 制法(1) 將胡蘿卜燉爛并搗碎。
196、 ?。?) 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。
197、 (3) 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。
198、 030 菠菜羹 原料:菠菜葉——5片,肉湯——1大匙 制法(1) 將菠菜葉洗凈之后燉爛。
199、 ?。?) 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。
200、 ?。?) 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
201、 加酸奶的吃法 嬰兒有可能討厭菠菜味兒,因此,可在其中加入適量酸奶,不僅營養(yǎng)豐富,味道也好。
202、 031 牛奶牛肉羹 原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 制法(1) 將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。
203、 ?。?) 將牛奶加熱至40度左右。
204、 ?。?) 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。
205、 032 豆腐羹 原料:豆腐——1/8塊,肉湯——2大匙 制法(1) 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
206、 ?。?) 在煮的過程中將豆腐搗碎。
207、 033 錫蘭花牛奶羹 原料:錫蘭花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 制法(1) 將錫蘭花用水洗凈,放入鹽開水中煮軟。
208、 ?。?) 將煮過的錫蘭花加入牛奶并用粉碎機粉碎。
209、 ?。?) 將(2)放入鍋中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
210、 034 蔬菜牛奶羹 原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黃油、鹽——若干 制法(1) 將菠菜和卷心菜燉熟并切碎。
211、 (2) 用黃油在鍋里將面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺輕輕攪動。
212、 ?。?) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
213、 ?。?) 當蔬菜煮爛之后放少許鹽調味。
214、 035 魚肉羹 原料:魚白肉——1/8段,洋蔥——1/10個,胡蘿卜——1/10個,鹽——若干 制法(1) 將魚刺剔除干凈,魚肉切碎。
215、 ?。?) 將胡蘿卜、洋蔥切碎。
216、 ?。?) 鍋內水開后放魚白肉和蔬菜。
217、 ?。?) 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味。
218、 036 南瓜羹 原料:甜南瓜——10克,肉湯——3大匙 制法(1) 將南瓜去皮去瓤,切成小塊。
219、 (2) 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
220、 ?。?) 邊煮邊將南瓜搗碎,煮至稀軟。
221、 易消化吸收的南瓜 南瓜多用于斷奶食物的制作,且含豐富的糖分,較易消化吸收。
222、南瓜是維生素A的主要供給源,營養(yǎng)價值較高。
223、除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
224、 037 雞肉羹 原料:雞胸脯肉--20克,海帶清湯--3大匙,鹽--若干 制法(1) 將雞胸脯肉燉爛之后撕成細絲,然后搗成肉末。
225、 ?。?) 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸,加鹽調味。
226、 038 蔬菜雞蛋羹 原料:蛋黃--1/2個,胡蘿卜--1/8個,菠菜--1棵,洋蔥--1/8個,鹽--若干 制法(1) 將蛋黃用筷子攪勻。
227、 ?。?) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好,放在開水里煮爛,過濾后再煮。
228、 ?。?) 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里,用鹽調味。
229、 039 胡蘿卜羹 原料:胡蘿卜--1/8個,水--1大匙,肉湯--2大匙 制法(1) 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細絲。
230、 ?。?) 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮,并不時地攪拌一下。
231、 040 牛肉羹 原料:牛肉--15克,醬油、淀粉--若干 制法(1) 將牛肉精肉切碎,加適量的水煮,用醬油調味。
232、 ?。?) 淀粉用水調勻,倒入煮沸的牛肉中。
233、 041 咖喱牛肉羹 原料:牛肉--20克,肉湯--1/2杯,奶油調味汁--2大匙,土豆、胡蘿卜、洋蔥--若干,咖喱、鹽--若干 制法(1) 將牛肉煮熟后切碎,土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。
234、 ?。?) 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。
235、 (3) 煮沸之后加入奶油調味汁,并加鹽調味,最后將咖喱放入鍋中攪勻。
236、 042 蔬菜雞肉羹 原料:雞肉--若干,南瓜--30克,奶油調味汁--3大匙,土豆、洋蔥、柿子椒--若干,鹽--若干,食油--適量 制法(1) 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊,洋蔥、柿子椒切碎。
237、 ?。?) 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。
238、 ?。?) 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。
239、 ?。?) 將(2)放入(3)繼續(xù)炒,倒入奶油調味汁煮制。
240、 ?。?) 加鹽調味。
241、 043 雞肉番茄羹 原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿卜--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干 制法(1) 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
242、 (2) 煮好后將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
243、 (3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。
244、 ?。?) 加鹽、黃油調味。
245、 044 瓜塊玉米羹 原料:甜南瓜--30克,白糖、鹽--若干,黃油、玉米粉--若干 制法(1) 將南瓜去皮切成小塊,用黃油炒制。
246、 (2) 加入清湯入白糖、鹽煮。
247、 ?。?) 用水調好玉米糊均勻地灑在鍋里,不停地攪拌至粘稠。
248、 045 炒面糊 原料:大米、大麥、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 制法(1) 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋里煮。
249、 (2) 將(1)蒸后的食物在陽光下晾干并炒制。
250、 ?。?) 將其磨成粉,即制成炒面。
251、 ?。?) 將炒面用40度的水沖開攪勻。
252、 注意:喂孩子炒面糊時要注意水是否過熱。
253、若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,則更有營養(yǎng)。
254、 046 香蕉奶糊 原料:香蕉——1/4個,黃油——若干,肉湯——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 制法(1) 將香蕉去皮之后搗碎。
255、 ?。?) 用黃油在鍋里炒制面粉,炒好之后倒入肉湯煮并用木勺輕輕攪。
256、 ?。?) 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉。
257、 ?。?) 最后加適量牛奶略煮。
258、 易消化吸收的香蕉,香蕉的熱量較其他水果高,糖分含量也高。
259、香蕉易于消化吸收,對于有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。
260、 047 蛋黃酸奶糊 原料:雞蛋——1個,肉湯——1小匙,酸奶——1大匙 制法(1) 將雞蛋煮熟之后取出蛋黃放入細篩搗碎。
261、 (2) 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮,并不時地攪動。
262、 ?。?) 呈稀糊狀時便取出冷卻。
263、 (4) 將酸奶倒入鍋中攪勻。
264、 048 土豆蘋果糊 原料:土豆——1/3個,蘋果——1/8個,海帶清湯——3大匙 制法(1) 將土豆和蘋果去皮。
265、 ?。?) 將土豆燉爛之后搗成土豆泥,蘋果用擦菜板擦好。
266、 (3) 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。
267、 (4) 在煮好的蘋果中加入適量的水,用另外的鍋煮。
268、 (5) 煮至稀粥樣時即可將火關掉,將蘋果糊放在土豆泥上。
269、 049 胡蘿卜糊 原料:胡蘿卜——1/4個,蘋果——1/8個 制法(1) 將胡蘿卜洗凈之后燉爛,并搗碎。
270、 (2) 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。
271、 ?。?) 將搗碎的胡蘿卜和擦好的蘋果加適量的水用文火煮 050 獼猴桃酸奶糊 原料:獼猴桃——1/4個,酸奶——30克 制法(1) 將獼猴桃皮剝凈,搗碎并過濾。
272、 ?。?) 將過濾的獼猴桃和酸奶混在一起攪勻。
273、 051 米團湯 原料:面粉--2大匙,米飯--1/4碗,胡蘿卜--1/10個,柿子椒--1/5個,鹽--若干 制法(1) 將米飯和面粉和在一起,揉成米團兒。
274、 ?。?) 將胡蘿卜和柿子椒切成小碎塊兒。
275、 ?。?) 清湯放入蔬菜同煮,煮熟后加入米團兒煮沸。
276、 052 肉湯蛋糊 原料:蛋黃——1/3個,肉湯——1大匙 制法(1) 將雞蛋煮熟。
277、 ?。?) 將蛋黃取出秉/pre> | 評論。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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