導(dǎo)讀 關(guān)于河洛面是哪里的，河洛面這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、首先糾正一下，正確
關(guān)于河洛面是哪里的，河洛面這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、首先糾正一下，正確的寫法是：饸饹面饸饹又名河漏、名撈，是古老的面食品種。
2、饸饹面的制作材料：精面粉500克（也可用不同的粗細糧搭配），肥瘦豬肉500克，水300克，油100克，黑醬10克，八角、花椒各少許，蔥、蒜、姜各10克，食堿1克。
3、制作方法如下：1.把精面粉倒入盆內(nèi)，放入食堿用水和成面團，餳好后，搓成10厘米長的圓條，在水里蘸一下，投入饸饹床篩孔，將面壓入開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，過清涼水，再拌點食油備用。
4、 這是老式的饸饹床新的饸饹床，還有更精致的！2.用熱油把醬炒出香味，放入蔥、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟備用（俗稱“臊子”）。
5、 3.把炒好的臊子裝入鍋內(nèi)，用文火慢慢煮透。
6、 4.豬肉湯放點黑醬上色，湯開后，少放點韭菜或菠菜，把壓好的煮熟的面撈出，澆兩勺臊子，再少放點醋即時食用。
7、 饸饹面的制作要領(lǐng)：饸饹和面時，水溫隨著季節(jié)變化，一般要求冬熱夏涼春秋溫，水量冬多點夏少些。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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