關(guān)于鎮(zhèn)江旅游景點(diǎn),江蘇鎮(zhèn)江旅游景點(diǎn)大全這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、揚(yáng)中【三鮮三寶】 河豚——“春洲生荻芽,春岸飛揚(yáng)花。
2、河豚當(dāng)是時(shí),貴不數(shù)魚蝦。
3、”這是北宋著名詩(shī)人梅堯臣對(duì)盛產(chǎn)河豚時(shí)鮮的贊譽(yù)。
4、河豚古名“魚規(guī)”,俗名吹肚魚,能“咕故”作聲,體呈紡錘形,紫鰭青背白肚皮,頭圓尾小眼睛細(xì),無(wú)鱗有荊刺,無(wú)膽含劇毒,盛產(chǎn)于清明前后,歷來為“長(zhǎng)江四鮮”之首。
5、河豚味美,質(zhì)地鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的(山海經(jīng))中就有記載。
6、至宋時(shí)已成為名貴佳肴、桌上珍品。
7、河豚之肥美,有口皆碑,蘇東坡用“值得一死”來形容品嘗后的感受。
8、河豚含劇毒,其有毒物質(zhì)為河豚毒素,卵巢(魚子)、肝臟有劇毒,其次為血液、眼睛和皮,新鮮魚肉則基本無(wú)毒。
9、僅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一個(gè)體重70公斤的人。
10、正由如此,河豚長(zhǎng)期被禁,美味不能成席中珍甚是可惜。
11、自從人工養(yǎng)殖河豚技術(shù)達(dá)到國(guó)家認(rèn)可后,河豚又回到了餐桌。
12、有專業(yè)廚師烹制河豚,高度責(zé)任感做到五專:專人負(fù)責(zé)、專用烹制間、專用器皿、專用工具、下腳料專人處理。
13、南郊賓館江鮮美食文化節(jié)隆重推出:奶湯河豚、紅燒河豚、清蒸河豚等系列,真正是鮮的迷人、香的誘惑、美的讒人、食的醉人。
14、 刀魚——產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游、珠江及天津海河一帶,為名貴的回游魚類。
15、平時(shí)生活在海內(nèi),每年2-3月份入江回游。
16、清明前質(zhì)量最佳。
17、刀魚鱗片小,可食,刺多細(xì)軟,肉味鮮美,是長(zhǎng)江三鮮之一。
18、烹制方法:清蒸、煎、紅燒均可。
19、 丁貴魚——是我國(guó)長(zhǎng)江流域特有魚種,共有黃、綠、藍(lán)、白等多種表現(xiàn)色,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上具有肉質(zhì)鮮美,蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn),尤其富含腦黃金,被譽(yù)為綠色保健食品暢銷世界,屬淡水魚。
20、烹制方法:豉油蒸。
21、 胭脂魚——是我國(guó)長(zhǎng)江流域特有魚種,又名一帆風(fēng)順,在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段體色有所差異,胭脂魚最大個(gè)體體重可達(dá)40千克,體長(zhǎng)超過1米,胭脂魚肉質(zhì)鮮嫩,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,為重要的經(jīng)濟(jì)魚類。
22、烹制方法:紅燒、清蒸。
23、 倒刺鲃——又名光魚,屬鯉科魚類,主要分布在長(zhǎng)江上游的干支流中,其抗病能力強(qiáng),耐低氧,生長(zhǎng)快,喜生活在流水的環(huán)境中,以攝食絲狀藻類和水生高等植物碎片為主,故肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富深得人們喜愛。
24、烹制方法:紅湯、香辣汁。
25、 淡水蘇眉——屬隆頭魚科,學(xué)名稱為波紋魚,是我國(guó)長(zhǎng)江流域特有魚種,其體色隨棲息環(huán)境呈艷麗色彩,蘇眉魚既是一種高級(jí)觀賞魚,也是一種高級(jí)食用魚,其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩異常,適宜高檔宴會(huì)選用。
26、烹制方法:清蒸、炒球。
27、 鴨嘴魚——為長(zhǎng)江流域主要淡水魚類,其嘴扁平酷似鴨嘴卻比鴨嘴長(zhǎng)幾倍,周身光滑,深灰色的魚身似小海豚,無(wú)鱗片,其肉質(zhì)鮮嫩,味美可口。
28、烹制方法:剁椒、紅燒。
29、 江仔桂——學(xué)名鱖魚,又名鱸桂,是我國(guó)長(zhǎng)江流域特有魚種,在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。
30、桂魚肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí),味道鮮美,富含蛋白質(zhì),肉刺少,可補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損。
31、烹制方法:過橋、清蒸。
32、 鮰魚——亦稱江團(tuán)、白吉,是我國(guó)長(zhǎng)江流域特有魚種。
33、鮰魚體修長(zhǎng),吻呈錐形,顯著前突。
34、前部扁平,腹圓,后部漸細(xì),大者可達(dá)1米以上,背灰腹白,體表無(wú)鱗,魚膘肥厚,可做上等魚肚,是長(zhǎng)江四鮮之一。
35、烹制方法:黃燜、奶湯。
36、 長(zhǎng)江白蝦——產(chǎn)于長(zhǎng)江下游江邊一帶,每年端午節(jié)前后為產(chǎn)卵期,殼薄而軟,全身均呈淡青色,體長(zhǎng)4-8厘米,頭有須,胸前有一對(duì)螯足,兩眼突出,尾呈叉形,肉嫩殼薄,味鮮美。
37、烹制方法:白灼、椒鹽。
38、 鰣魚,江海洄游型魚類,其營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很高的藥用價(jià)值,被列入中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書。
39、是長(zhǎng)江三鮮之一。
40、而今天,人們難睹鰣魚美麗的風(fēng)采。
41、鰣魚 ,體長(zhǎng)橢圓形,側(cè)扁。
42、長(zhǎng)約24厘米,大者達(dá)50厘米以上。
43、頭側(cè)扁,前端鈍尖,口大,端位,口裂傾斜,下頜稍長(zhǎng),上頜正中有一缺刻,后端達(dá)于眼后緣的下方。
44、味鮮肉細(xì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,其含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。
45、烹飪方法:清蒸、紅燒、生吃。
46、 島城揚(yáng)中揚(yáng)中老三寶 竹子、柳條、蘆葦 窮人多來富人少 富人給他都不要 窮人靠它求溫飽 揚(yáng)中新三寶 刀魚、鰣魚、河豚 當(dāng)官的多來老百姓少 老百姓年年吃不到 當(dāng)官的餐餐吃不了 揚(yáng)中又三寶 電纜、橋架、開關(guān)柜 打工的多來做老板的少 改制轉(zhuǎn)型工人要自己交勞?! 〖w資產(chǎn)卻流進(jìn)了少數(shù)人腰包 都說揚(yáng)中是寶島 每年清明還沒到 江鮮美食節(jié)就開幕了 每天運(yùn)河豚的卡車來回跑 真正招商引資成功的有多少。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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