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赤小豆與紅豆(紅豆和赤小豆的區(qū)別和功效)

導(dǎo)讀 關(guān)于赤小豆與紅豆,紅豆和赤小豆的區(qū)別和功效這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、兩

關(guān)于赤小豆與紅豆,紅豆和赤小豆的區(qū)別和功效這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、兩者顏色相同,但是形狀不同。

2、紅豆比較圓,赤小豆是細(xì)長的,稍扁。

3、煮完之后,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之后再煮,也煮不爛,吃著比較硬。

4、 紅豆, 又叫紅飯豆, 個(gè)頭稍大,就是常用來做豆沙的豆子, 有祛濕作用。

5、 赤小豆, 個(gè)頭較小, 有紅有黑, 紅如朱,黑如漆, 有毒。

6、 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

7、 所以大家一定要知道區(qū)分,別跑藥店買個(gè)有毒的赤小豆回來吃了。

8、 赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸,是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。

9、在每100克的赤小豆中,含蛋白質(zhì)20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素BB2、煙酸以及皂草甙等營養(yǎng)物質(zhì)。

10、 由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內(nèi)臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。

11、此豆還有“久食瘦人”的說法,對老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。

12、 赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。

13、用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。

14、而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅(qū)暑健脾的功效。

15、 赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬,難于煮爛,如果要與粳米同煲,則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后,才加入粳米。

16、另外,赤小豆適合用適量的糖調(diào)味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。

17、 赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。

18、在本地市場,赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近,長相卻不一樣的干豆。

19、赤小豆呈細(xì)長形,顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀,表面為暗棕紅色。

20、 向幾名中醫(yī)師查詢,他們說,赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近,只是赤小豆的功效強(qiáng)些,所以中醫(yī)入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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