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豬蹄怎么做好吃視頻教程全集(豬蹄怎么做好吃)

導(dǎo)讀 關(guān)于豬蹄怎么做好吃視頻教程全集,豬蹄怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1

關(guān)于豬蹄怎么做好吃視頻教程全集,豬蹄怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、美食食譜醬燒豬蹄的做法 原料:豬蹄400g、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。

2、 做法: 豬蹄買好后就讓商販斬件,拿回家沖洗干凈。

3、入沸水煮盡血水后撈起。

4、 2、飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍,控干。

5、(這一熱一涼,讓豬蹄口感更Q,更好吃~) 3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內(nèi)倒入豬蹄,加水(以剛沒過豬蹄為宜),放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角,燉40分鐘左右。

6、 4、將燉好的豬蹄撈起控干水分,并將燉豬蹄的湯汁留用。

7、 5、炒鍋內(nèi)倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄翻炒,調(diào)入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些),繼續(xù)翻炒。

8、 6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中,并不斷翻炒,加鍋蓋,大火煮開后小火燉;這樣操作2次,直到湯汁全部用完,豬蹄完全燉軟爛后,調(diào)入雞精,即可裝盤。

9、 美食食譜紅燒豬蹄的做法 原料:豬蹄750克,鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯 1300克。

10、 做法: 將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。

11、 姜、蔥拍破待用; 2、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯 調(diào)至淺紅色為度; 3、 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除 去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火至爛,收濃汁即成。

12、 美食食譜紅燒豬蹄的做法(二) 貼士:由于使用高壓鍋所以要注意不要將鍋中的水燒干,關(guān)火后一定要等高壓鍋不再繼續(xù)冒氣之后在打開鍋蓋; 原料:砍成塊的生豬蹄; 調(diào)料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角; 調(diào)料B:料酒、老抽、雞精; 做法: 鍋中下油,待油溫七層熱時(shí)將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后將調(diào)料A中剩下的材料放入鍋中繼續(xù)翻炒一下; 2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒; 3、翻炒一會(huì)之后網(wǎng)鍋中加入適量清水(清水的量沒過豬蹄就可以了),加入調(diào)料B調(diào)好味; 4、取一個(gè)干凈的高壓鍋,將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中; 5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥,大火燒開至高壓鍋開始冒氣然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)壓上15-20分鐘關(guān)火; 6、關(guān)火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可;。

本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。

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