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怎么做壽司詳細步驟

導(dǎo)讀 準備工作 1、普通米煮飯,可稍煮粘一些,熟后舀起放至溫熱 2、壽司醋的調(diào)配:2湯匙白醋:1湯匙白糖:1點兒鹽,攪拌均勻亦可按自己口

準備工作 1、普通米煮飯,可稍煮粘一些,熟后舀起放至溫熱 2、壽司醋的調(diào)配:2湯匙白醋:1湯匙白糖:1點兒鹽,攪拌均勻亦可按自己口味更改調(diào)配比例 3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用 小叮嚀: 1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯 2、切壽司時用刀沾水或抹香油(防粘飯),把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦! 愛心壽司 材料: 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法: 1、把煮好的飯放涼后,倒入適量的甜醋,拌均勻 2、模具內(nèi)涂一點油,方便脫模 3、先放一層飯在模具底,壓實壓平 4、放上餡料 5、放一層飯上去封頂,壓平、結(jié)實 6、倒扣脫模 7、紫菜剪成與心飯團的高度同高,然后捆著邊包圍飯團,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段 迷你日式手卷 (手卷,是壽司的一種形態(tài)。就是圖中的錐形狀紫菜卷) 材料: 正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜 做法: 1、把紫菜卷成一個錐形,用幾粒飯粘住紫菜接口 2、把事先準備好的材料拌勻 3、然后把東西放進去 心里美壽司 材料: 米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋 做法: 1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下 2、半小時后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米飯里拌勻 3、卷成卷后切斷 點評: 心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等,所含的芥子油能促進胃腸蠕動,幫助消化,順氣解郁,還有改善血液循環(huán),保護心臟,延緩衰老防癌的作用 小熊壽司 材料: 海苔、米飯、醬油、肉松、火腿 做法: 1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分) 2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉) 3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 稻荷壽司 材料: 油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒 做法: 1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣),然后在鍋里加醬油、料酒和糖,煮開后放入豆腐泡煮幾分鐘(這樣味道會更好),煮好后晾干 2、米飯做好后趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻,再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好 3、拿一個油豆腐泡,從一面撕開一個口子,把拌好的米飯放進去就可以了 拌飯壽司 材料: 米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用) 做法: 1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻 2、菠菜焯熟,加芝麻,鹽,麻油拌勻 3、海苔上鋪米飯,在靠近自己胸前的這一端,擺上甘藍和菠菜 4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段兒即可 桃色壽司 材料: 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁 做法: 1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香,菜盛出 2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料,備用 3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上,卷緊壓實 4、沾水冷切壽司卷就OK啦 雙色芝麻壽司卷 材料: 米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲 做法: 1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上,壓實 2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好后卷成卷 3、把保鮮膜小心的撕走,均勻的撒上芝麻,粘實,切 櫻桃小丸子 材料: 米飯、金槍魚、三文魚、調(diào)料醬 做法: 1.將米飯蒸好放入壽司醋,拌勻置涼,各種生魚切片備用 2.取米飯20g,用保鮮膜協(xié)助捏成圓形,再將生魚片覆蓋捏緊,澆辣椒汁即可 點評: 三文魚適合長期使用腦力工作者食用,增強大腦功能,預(yù)防視力減退

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